植物淀粉含量試劑盒 說明 技術(shù)文章

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植物淀粉含量試劑盒

商品貨號：QS3400
英文名稱：Starch Content Assay Kit
別名：植物淀粉含量檢測試劑盒
檢測方法：常量法

產(chǎn)品詳細介紹

測定意義：

淀粉是植物中糖的主要儲存形式，其含量測定對于評價食品營養(yǎng)價值和調(diào)查植物體內(nèi)糖代謝都有重要意義。

測定原理：

利用80％乙醇可以把樣品中可溶性糖與淀粉分開，進一步采用酸水解法分解淀粉為葡萄糖，采用蒽酮比色法測定葡萄糖含量，即可計算淀粉含量。

產(chǎn)品說明書

貨號：QS3400            規(guī)格：50 管/48 樣

  植物淀粉含量試劑盒說明書 可見分光光度法

正式測定前務必取 2-3 個預期差異較大的樣本做預測定

測定意義：

淀粉是植物中糖的主要儲存形式，其含量測定對于評價食品營養(yǎng)價值和調(diào)查植物體內(nèi)糖代 謝都有重要意義。

測定原理：

利用 80％乙醇可以把樣品中可溶性糖與淀粉分開，進一步采用酸水解法分解淀粉為葡萄 糖，采用蒽酮比色法測定葡萄糖含量，即可計算淀粉含量。

自備實驗用品及儀器：

可見分光光度計、水浴鍋、可調(diào)式移液器、玻璃比色皿、研缽、冰、濃硫酸（不允許快遞） 和蒸餾水。

試劑的組成和配制：

試劑一：液體 50mL×1 瓶，4℃保存；

試劑二：液體 100mL×1 瓶，4℃保存；

試劑三：粉劑×1 瓶，4℃避光保存；

淀粉提取：

1、稱取 0.1~0.2g 樣本（建議稱取約 0.1g 樣本）于研缽中研碎，加入 1mL 試劑一，充分勻漿 后轉(zhuǎn)移到 EP 管中，80℃水浴提取 30min，3000g，25℃離心 5min，棄上清，留沉淀。

2、沉淀中加入 0.5mL 蒸餾水，放入 95℃水浴中糊化 15min（蓋緊，以防止水分散失）。

3、冷卻后，加入 0.35mL 試劑二，25℃提取 15min，振蕩 3-5 次。

4、加入 0.85mL 蒸餾水，混勻，3000g，25℃離心 10min，取上清液待測。

測定操作表（在 1.5mL EP 管中依次加入下列試劑）：

1、分光光度計預熱 30min 以上，調(diào)節(jié)波長至 620nm，蒸餾水調(diào)零。

2、調(diào)節(jié)水浴鍋至 95 度。

3、工作液的配制：臨用前在試劑三中加入 7.5mL 蒸餾水后，緩慢加入 42.5mL 濃硫酸，不斷攪 拌，充分溶解，待用；用不完的試劑 4℃保存一周；

4、樣本測定：取0.2mL樣本和1mL工作液至EP管中，95度水浴10 min（蓋緊，防止水分散失）， 自然冷卻至室溫，在620 nm 波長下記錄測定吸光度值A(chǔ)。

淀粉含量計算：

標準條件下測定的回歸方程為 y = 5.872x - 0.0295；x 為標準品濃度（mg/mL），y 為吸光值。

1、按照蛋白濃度計算

淀粉含量(mg/mg prot)=[(A+0.0295)×V1]÷5.872 ÷(V1×Cpr)=0.17×(A+0.0295) ÷Cpr

2、按樣本鮮重計算

淀粉含量(mg/g 鮮重)= [(A+0.0295)×V1] ÷5.872÷(W×V1÷V2) =0.289×(A+0.0295) ÷W

V1：加入反應體系中樣本體積，0.2mL；V2：加入提取液體積，1.7 mL；Cpr：樣本蛋白質(zhì)濃度， mg/mL；W：樣本質(zhì)量，g